Granicą bezpieczeństwa jeśli chodzi o ilość dobowo spożywanego alkoholu jest 60 gramów u mężczyzn i 20 gramów u kobiet. Ostatnio niektórzy eksperci wprowadzają bardziej rygorystyczne normy. Należy jednak pamiętać, że te „normy” dotyczą ludzi zdrowych. Jeśli natomiast występują inne choroby, np. przewlekłe wirusowe zapalenie wątroby, niealkoholowa choroba stłuszczeniowa wątroby, cukrzyca, otyłość, podwyższone stężenie trójglicerydów i cholesterolu to wątroba jest bardzo narażona na postępujące uszkodzenie. W takim przypadku powinno się całkowicie unikać alkoholu. Trzeba też pamiętać, że konieczność stosowania leków, zwłaszcza niektórych, stanowi znaczne ryzyko uszkodzenia wątroby. Również w takim przypadku należy zdecydowanie unikać alkoholu.